鱧（はも）しゃぶ

この前の土曜日にお客様に食事に連れてっていただき、「鱧しゃぶ」を御馳走になった。
京都人は鱧が好きで特にこの時期に良く食べるようだ。根っからの京都人でない私は今までも鱧は食べる機会が何回もあったがあまりおいしいとは思わなかった。特に鱧の落とし（ゆでた鱧に梅肉をあえたもの）など食べても全然おいしいとは思わなかった。
しかし御馳走になった鱧しゃぶは
「えっ、鱧ってこんなにおいしいの！！」
とある意味ショックだった。
結局、今まであまりいい鱧は食べていなかったということやね。